by: ringoPosted on: 21 1 月, 202313 7 月, 2023 【花雕醉雞翼】輕鬆自己做 醉雞翼 - 陣陣酒香 - 最佳中式冷盤小食 - 簡單食譜 醉雞翼 花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤,做起上來非常簡單,烹調時間不長,用來招呼朋友最好不過。雞翼只需要雪藏一晚,第二天就可以享用了。 預備: 10分鐘 烹調: 20分鐘 份量: 3-4人 材料: 雞翼 12隻薑 2片花雕酒 500毫升魚露 4湯匙糖 6湯匙杞子 1-2湯匙 步驟 1) 準備材料以及預先把杞子浸於花雕酒中 步驟 2) 雞翼先洗淨,大火煲水及放兩片薑。水滾後放入雞翼,轉中火,加蓋煮約8分鐘,熄火焗約10分鐘,直至雞翼浮起 步驟 3) 取出雞翼及放入飲用冰水中,浸5分鐘待雞翼降溫 步驟 4) 把糖及魚露加入浸好杞子的花雕酒中, 再把冰水中的雞翼瀝乾,浸入調好味的花雕酒中,放冰箱最少浸數小時以上(浸一晚會更入味),完成 鮮茄洋蔥豬扒 麻酸辣米線 韮菜豬紅 糖醋骨 黄金蝦 清酒煮花甲 豉汁帶子蒸豆腐 Facebook Youtube Instagram