by: ringoPosted on: 22 10 月, 202224 10 月, 2022 【薑蔥龍躉煲-食譜】口口是肉 薑蔥龍躉煲 - 營養價值高 - 口口是肉 - 簡易食譜 薑蔥龍躉煲 在家中普遍用魚烹調的方式大多是蒸魚或煎魚,這次想用另一種烹調方法,就是薑蔥龍躉煲。這是外出晚飯經常會點的菜式,因為薑蔥龍躉煲用的龍躉腩是沒有魚骨而且口口是肉, 非常惹味,應該是大家喜愛的菜式 ,但其實在家中也能輕易地做到。 預備: 5分鐘 烹調: 25分鐘 份量: 3-4人 材料: 龍躉腩 7-8件薑 5-6片蒜子 8粒蔥 2-3棵生粉 半飯碗 醃料: 紹酒 1湯匙鹽 ½茶匙白胡椒粉 ¼茶匙 醬汁: 蠔油 1湯匙紹酒 1湯匙糖 1茶匙水 100毫升 步驟 1) 首先將龍躉腩用醃料醃20分鐘 步驟 2) 薑去皮後切片 步驟 3) 準備蒜子 步驟 4) 蔥洗淨後再切段 步驟 5) 用熱油先將蒜子炸至金黃色,剩起備用 步驟 6) 準備醬汁 步驟 7) 龍躉腩均勻沾滿生粉 步驟 8) 燒熱至插下筷子冒泡泡,下龍躉腩炸至金黃色,剩起備用 步驟 9) 下油燒熱,下薑片及蒜子爆香,將龍躉腩回鑊略炒,下一半菁蔥,再下醬汁兜拌 步驟 10) 燒熱砂煲,再放入煮好的龍躉腩,再加入剩下的蔥段加蓋焗30秒即可 #龍躉營養價值 鮮茄洋蔥豬扒 麻酸辣米線 韮菜豬紅 糖醋骨 黄金蝦 清酒煮花甲 豉汁帶子蒸豆腐 瑤柱扒西蘭花 Facebook Youtube Instagram