【Omakase 鐵板燒 – 貝．料理】 全面半價優惠

時令生蠔配三文魚籽～北海道生蠔配以三文魚籽和黃色的柚子皮，賣相非常吸引，生蠔很肥美，入口是啖啖肉， 帶子有海水的鹹味，加了三文魚籽更加鮮味，柚子味很清新，多了層次感，配搭非常好。

原隻南非鮑魚～生鮑魚是先用清酒、醬油、味醂浸泡後才磯煮，可以令鮑魚更鮮甜及不會很乾，再加了日本紫蘇花點綴，真的很漂亮。花也可以吃，味道和九層塔差不多，但莖是不能吃的。鮑魚size很大，味道調得不錯，鮑魚完全不會韌，彈性也很好，蘿蔔入口軟腍多汁，只是蘿蔔本身不太甜。

酥皮焗北海道帶子～這種用酥皮焗的方法，是想保留扇貝流出來的汁，不會流失了原有的鮮味，製作非常用心。酥皮焗得很光滑，裏面帶子超巨，而且新鮮有咬口，加了很多蒜蓉，流出的帶子汁非常美味。

板燒法國鵝肝伴砵酒車厘子～底層是多士，上面加了砵酒煮的車厘子，酸酸的可以中和鵝肝的油膩感，還加了無花果做點綴。鵝肝煎得剛剛好，用車厘子化解油膩是很好的配搭。

鮮貝煮湯～今天的湯是素翅南瓜蟹肉蜆肉湯，湯很creamy，但又不會太糊狀。蟹肉是用關節位的肉，所以肉質比較有彈性，而蜆也很大，味道很鮮甜，蟹肉不太容易碎，比較有質感，本身南瓜有甜味，這種煮法我覺得非常好味，老公都讚口不絕。

板燒原隻活龍蝦～煎好的龍蝦顏色很漂亮，已經聞到香味，龍蝦已經起了殼，真的啖啖肉，非常鮮味，肉質很有口感，而且最特別是龍蝦味道很重，因為通常我們吃的是雪藏龍蝦，味道比較淡，新鮮龍蝦真的不同，味道很濃，非常鮮味，加了有龍蝦籽的龍蝦醬汁就更加美味，真的要讚一讚。

板燒鹿兒島A5宮崎和牛～煎和牛的時候突然火光熊熊，場面震撼，我們坐在這個吧枱食完每一道菜都很期待下一道菜，又可以看著廚師烹調，完全沒有冷場。和牛很厚肉，上面是蒜片，是每天新鮮炸，當中有很多功序，真是烹調的每一個細節都很用心。入口蒜片很脆也很香，和牛非常軟腍多汁，帶有油香味但不失牛肉味，平衡得非常好。

和牛櫻花蝦炒飯～炒飯是用相同的A5和牛粒炒，炒出來的飯是金黃色非常漂亮，做法是先將蛋汁和飯混在一起炒，蛋會包著飯，所以有蛋香味，和中式炒飯不同。入口有櫻花蝦的甜味，又有牛肉的油香和蛋香，味道很有層次感，而且飯炒得很乾身，想不到炒飯都這麼美味。

西班牙焦糖燉蛋～樣子非常精緻，面層是香脆的焦糖糖衣，燉蛋入口冰凍，像雪糕的口感很軟滑，和平時吃的燉蛋不一樣，吃完甜品真的大滿足了。

總括來說～半價可以吃到高質的Omakase鐵板燒，性價比很高，這裏食材非常新鮮，看到廚師用了很多心思去烹調每一道菜，可以將海鮮的鮮味更加特顯出來，每一道菜我都很有驚喜，而且又可以坐在吧枱看着廚師烹調，真的非常滿足。