【薑蔥雞翼-食譜】念念不忘的餸菜

薑蔥雞翼 - 簡單又快捷 - 美味多汁

薑蔥雞翼 在家中烹調非常容易,沒有什麼竅門。是我小時候外婆經常會煮的家常菜。因為有薑蔥的香味,加上雞翼的油香,令人 回味無窮。我最喜歡用薑蔥雞汁伴飯吃,真的可以多吃幾碗飯。

薑蔥雞翼
備: 5分鐘

烹調: 15分鐘

份量: 2-3人
材料:
  • 雞中翼 10 隻

  • 葱 2 條 (切段)

  • 薑片 4-5

醃料:
  • 紹興酒 2 茶匙

  • 糖 1 茶匙

  • 1/2 茶匙

  • 生抽 1 茶匙
調味料:​
  • 糖 1 湯匙

  • 蠔油 1 湯匙

  • 紹興酒 1 湯匙

  • 麻油 1 茶匙

  • 150 毫升

步驟 1) 把雞翼洗淨印乾,加入醃料醃15分鐘以上
步驟 2) 把薑片拍鬆,把蔥切段備用
步驟 3) 以中火燒熱油,下雞翼煎每面1-2分鐘
薑蔥雞翼
步驟 4) 用另外一個細煲,加入薑片炒香,再加入雞翼及調味料
薑蔥雞翼
步驟 5) 蓋上調至中小火煮10分鐘
薑蔥雞翼
步驟 6) 打開蓋,調至中大火加入蔥段再焗1分鐘
薑蔥雞翼
步驟 7) 上碟完成,趁熱享用

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