糖醋骨 - 簡單易煮 - 數字排骨 - 適合送飯
糖醋骨 是經典的家常小菜，簡單易煮，因為調味料份量只要記着12345，一羹酒、兩羹生抽、三羹糖、四羹鎮江醋、五羹水，所以又名數字排骨。酸酸甜甜好味道，非常適合送飯！
預備: 10分鐘
烹調: 35分鐘
份量: 3-4人
材料:
- 豬肋骨 400克
- 蒜蓉 1湯匙
- 薑片 5片
- 蔥花 少許
醃料:
- 生抽 2 茶匙
- 紹興酒 2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
調味料:
- 紹興酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 砂糖 3湯匙
- 鎮江醋 4湯匙
- 清水 5湯匙
竅門：把豬肋骨小火煎一煎，將其煎至兩面金黃後出鍋備用，豬肋骨口感就會更香，也更容易入味。
