【晚市火鍋放題-潮州鹵漢大飯店】抵食潮式火鍋

自助區小食～炸物方面，雞軟骨最好吃，炸得不會太乾，而且雞軟骨很有咬口；春卷就真的很硬及皮太厚，所以真的很一般；香芋地瓜都可以，喜歡甜食都可以一試；泰式魚餅有點辣，不算太差。而熟食方面，真的很普通，牛肚太硬，咕嚕肉也不太好吃，而滷水五花腩一樣太硬。我覺得黃油鹽焗雞比較好吃，有鹽香味道和很入味，只是肉質比較乾。另外鹵水鵝是最好吃，肉質很軟也很入味，不會太乾，味道也剛剛好。至於辣酒煮東風螺，味道有點辣，螺肉也不會太硬，算是正常。

手搖海鮮袋～我們點的B餐會包手搖海鮮袋，有3種味道可以選，我們點了蒜蓉味。侍應先把海鮮用蒜蓉弄到均勻，然後要趁熱食。裏面的鮑魚很煙靭，熱辣辣吃是不錯的；北海道元貝，真的很大，口感都不錯，不過元貝比較大，所以不算很入味，老公提議和金菇一起吃更美味，金菇會吸收了蒜蓉汁，會更加香；另外蜆就比較入味，而螺肉就比自助區的硬些；龍蝦就看來不錯，是啖啖肉，這裏的海鮮算是很新鮮。

安格斯牛板腱～雪花很漂亮及均勻，入口牛肉味比較濃，也比較軟，我覺這款肥牛最好吃。

麻辣豬手～豬手上面有很多麻辣醬，入口豬手很軟，加了麻辣醬很好吃，麻辣醬不算勁辣，真的不錯。

普寧豆腐～普寧豆腐是剛剛炸起，是熱辣辣的，入口很有驚喜，外層香脆，豆腐軟淋淋，點些醋吃，非常美味。我覺得用QR code點的潮州小食特別好吃，很有潮州風味。 比自助區的小食好吃。

海鮮～手打墨魚滑及手打鮮蝦滑可以吃到一粒粒的墨魚及鮮蝦，是很新鮮。這裏的鮮蝦也很大，是不錯。至於鯇魚，鯇魚片切得薄薄的，口感比較好，但鯇魚腩太厚，我們都不喜歡，口感很奇怪，而且太大塊，真的一般。

潮州伊麵～我們來吃火煱放題，通常都不會點麵或者烏冬，但這款潮州伊麵可以一試，display擺設得很吸引，這款伊麵很幼細，有點像雲吞麵，但沒有鹼水味道，我覺得比雲吞麵好吃。

自家製涼粉～糖水有兩款，這兩款我們都點了，這一款自家製涼粉，除了有涼粉，還有些紫米，我覺好吃。另一款黑糖薑汁芋圓，原來是熱的，裏面有薑的味道，但不夠甜，而且又是熱的，所以涼粉好吃很多，食完甜品真的大滿足啦。

總結～這間潮州鹵漢的食物很多選擇，可以試到很多潮州小食，不過自助區的小食比較一般，而下單點的小食特別好吃，我自己個人很喜歡普寧豆腐及麻辣豬手，是即時煮的，很好吃。而我們選擇B餐的手搖海鮮都不差，以這個價錢很抵食，至於火鍋，滷水湯底很特別，可以一試。而火鍋食物的質素也不錯，是很新鮮。價錢方面，可以看個人選擇不同價錢，性價比也很高。