清酒煮花甲 - 入廚新手必學 - 令人回味無窮 - 簡單做法
清酒煮花甲 是日本料理店必會很多人點的一道菜式。清酒加上花甲的鮮味， 配以牛油味道更加香濃，肉質清爽可口，鮮而不腥， 令人回味無窮。在外品嘗一道清酒煮花甲 ，價錢不低，其實在家煮也不難。
預備: 10分鐘
烹調: 10分鐘
份量: 3-4人
材料:
花甲 1斤
薑絲 少許
辣椒絲 少許
蔥絲 少許
鹽 1茶匙
清酒 200毫升
清雞湯 200毫升
牛油 30克
竅門：花甲放入水中再加鹽一同浸泡，可讓花甲快速吐沙，期間可換水兩至三次。
