【法國私房菜-Le Paradis Cafe & Restaurant 】超值二人餐

香草蒜蓉包及黑麥包 麵包沒有寫在餐單上，但每一個餐都會有麵包。綠色的香草蒜蓉包是熱騰騰，感覺很清新，入口非常脆口，香草味很突出，加了蒜蓉更加香，外層很脆而裏面鬆軟，非常好吃。黑麥包可以搽些牛油，裏面有果仁碎，非常香。

第一道菜 36個月伊比利亞火腿、密瓜、溫室沙律 擺盤非常漂亮，沙律是用了新鮮的有機菜，火腿非常新鮮帶點鹹味，和蜜瓜一起吃有甜鹹交融的味道，非常好吃。而沙律菜也非常新鮮，沙律醋非常香甜，不太酸。

第二道菜 蟹肉牛油果他他配三文魚籽、脆脆米餅 賣相及顏色非常漂亮，點綴得很有心思，真的不捨得吃。三層味道非常搭配，蟹肉很鮮味，加上牛油果柔軟的口感，很特別。搽在脆脆餅上有四層的口感，更加帶出鮮甜味，而蟹肉完全沒有腥味，三文魚子在口中爆出鮮味。

第三道菜 意式牛肉薄切 是額外送給觀眾，價值$168，牛肉用了新鮮澳洲和牛，上面加了新鮮的有機火箭菜，而牛肉很大塊，味道非常香，應該加了很多香料，也有橄欖油香味，肉質非常嫩滑。用牛肉包著菜及配料，層次感更加豐富，多了沙律菜的清新，而橄欖的酸味可以中和牛肉的油膩感，配搭很好。

第四道菜 磯煮原隻南非鮑魚伴魚子醬 南非鮑魚上面加了西伯利亞魚子醬，鮑魚是用了日式磯煮方法，用日本味醂醬油磯煮，鮑魚口感非常好，煙靭不硬，和矜貴的魚子醬一起吃，多了鮮味及鹹味，增加了層次感。

第五道菜 香煎法國鵝肝配自家制雜莓汁燴蘋果 來到一樣令人眼前一亮，簡單的鵝肝多士，可以擺設得這麼漂亮。鵝肝上面放了藍莓醬汁煮的蘋果粒。切開可以和藍莓蘋果一起吃，有三個層次。鵝肝很厚，不會煎得很過火，入口層次感非常豐富，多士非常脆口，加了甜酸的藍莓蘋果，可以中和油膩感，看得出這道菜用了很多心機。

第六道菜 黑松露野菌忌廉湯 野菌湯裏面有一大塊牛肝菌可以吃，入口菌的味道超級香，也有黑松露的香味，口感很creamy，而裏面有一粒粒的菌，增加一些嚼勁，功夫真是多了。

第七道菜 法式龍蝦湯 用了忌廉拉花，旁邊還有一小塊龍蝦肉，非常吸引。龍蝦味非常濃郁，通常龍蝦湯很容易變得苦澀，因為連龍蝦殼一起打出來，但這只有輕微的澀味，而湯的濃度剛剛好。

第八道菜 法國水果雪葩 檸檬味的雪葩是酸酸的，和甜的新鮮芒果蓉一起吃，剛剛好。吃完口腔真的清新了很多，可以繼續試其他菜式。

第九度菜 法國慢烤香草油鴨髀 是很多客人指定要點的主菜，油鴨髀做法是先用低溫油浸泡，降溫後才拿去焗爐烤焗，最重要是做到皮脆肉嫩。切的時候，已經感覺皮很脆，皮和肉一起吃，入口超級有驚喜，皮是非常脆口，肉質保持到juicy，不會很油膩，和藍莓醬一起吃，帶出甜味，難怪這麼受歡迎。之後還有配菜可以吃，有法邊豆、意大利黃瓜和BB薯仔，真的非常美味。

第10道菜 煙燻頂級牛柳配白露筍 還沒有吃已非常有驚喜，先聞到煙燻的香味，然後淋上紅酒燒汁，美國頂級牛柳是非常厚肉，我們就點了5成熟，牛柳肉質非常軟腍，真的很意外，因為我其實很怕吃太厚的牛柳，又怕出血水，這個做得剛剛好，不會太生或太熟，喜歡吃牛的話，真的要試。法國白露荀是用了檸檬和醋醃製過，和牛柳一起吃，可以中和油膩感。

第11道菜 法式焦糖燉蛋及心太軟 連甜品都擺設得非常認真，如果生日或者紀念日，記得寫下要表達的心意。通常跟餐的甜品都是很細份，想不到這裏的份量這麼大。流心朱古力的味道非常濃郁，和雪糕一起吃更加美味。而焦糖燉蛋面層的焦糖很脆，好像玻璃一樣，蛋很滑，甜度剛剛好，配襯的水果非常新鮮好味，全部的有機蔬果都是由歐洲空運過來，真的非常講究。

總括來說，差不多全部菜式都很有驚喜，廚師對每一道菜式都非常有要求，食材也非常新鮮。今次我們是第一次來這間餐廳，真的感覺到每一道菜是花了很多心思，無論味道或賣相，都考慮過如何配搭是最好。